Last-modified: 2009-02-28
URL: http://www.christopherbrosch.de/sopaparaguaia.html
URL: http://me.in-berlin.de/~zev/sopaparaguaia.html
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Sopa Paraguaia
Zutaten
für ein normal großes Backblech:- 1 1/2 Tassen Milch
- 3 Tassen Mais
- 4 Esslöffel Butter für den Teig, etwas Butter zum Einfetten des Backblechs und eine kleine Menge Butter zum Braten der Zwiebeln
- 3 Eier
- 1 Tasse Maismehl oder Maisgries
- Salz (etwa einen gestrichenen Esslöffel), Pfeffer (ein Teelöffel oder mehr) und etwas Backpulver
- 2 Tassen geriebenen Käse (z.B. 1 1/2 Tassen Emmentaler und 1/2 Tasse Pecorino oder Parmesan)
- 2 kleine Zwiebeln
Zubereitung
Backofen auf 200°C vorheizen. Die Zwiebeln in kleine Stücke hacken und kurz in der Pfanne braten.
Alle Zutaten außer den Zwiebelstücken mit einem Pürierstab zu einem Teig verrühren, der Mais muss dabei zermahlen werden. Dann die Zwiebelstücke mit einem Löffel unter den Teig mischen.
Den Teig auf ein eingefettetes Backblech gießen und gleichmäßig verteilen. Bei 200°C etwa 35min (bzw. bis eine gesunde Bräune zu erkennen ist) im Backofen backen.
